May I introduce: Je m’apelle Chardonnay. Soy vino blanco. Ob Englisch, Franzsösich,
Spanisch ... ich habe schon die ganze Welt gesehen! Und dennoch fühle ich mich pudelwohl
hier am Hohenberg. Dabei verbinde ich bodenständige Aromen wie Apfel und Quitte mit
eleganteren Noten aus Wiesenblumen, Nüssen und Mineralik. International zu Hause und
daheim der Exote – da wie dort ideal zu Geflügel

Ich will mich ja nicht selber loben, aber ich bin schon ein Bild von einem Wein. Kräftig im
Geschmack, mit einer cremig-weichen Seite. Von wunderschöner Farbe, werde ich erst ins
Glas gegossen. Als international bekannte Rebsorte mit Standort ganz vorne am Hohenberg
habe ich es aber gar nicht eilig. Ich lasse mir Zeit mit meinem Schönheitsschlaf als Traube,
bis ich schließlich als Grauburgunder die Herzen erobere.

Abenteuerlustig wie ich als Sauvignon blanc nun mal bin, heißt es für mich immer wieder:
höher, weiter, besser! Denn nur, wer sich richtig anstrengt, kann einer der besten im
Weingarten sein. Immer wieder werde ich selektioniert und dadurch noch kräftiger.
Letztendlich habe ich mich hochgearbeitet zum besten Sauvignon blanc – perfekt zu Ziegenund
Schafkäse sowie Nudelgerichten.

Man nehme Blauen Zweigelt, Wildbacher und Burgunder, lasse dies acht Monate lang reifen
et voilà: Hier bin ich, der Höchenperg. So stark mein Aroma auch ist, so sehr sorge ich
dennoch für Harmonie bei kräftigen Gerichten. Deshalb bin ich nicht einfach irgendeine
Rotweincuvée. Ich bin DIE Cuvée bei Maurers. Daher auch mein Name nach der ältesten
Bezeichnung unseres wunderschönen Berges.